Forellenschluss (v.a. 1858)

Synoniemen: Forellenkrop, Echter Grazer Forellenschluss, Grazer Forellenschluss

Gespikkeld als een forel

Forellenschluss is een prachtige bindsla, met paars-roze spikkels op de bladeren die ontstaan door de plaatselijke anthocyaan aanmaak in het blad. Van oorsprong komt dit slaras uit Oostenrijk en de naam verwijst naar het Duitse woord voor forel. Deze vis heeft net als de Forellenschluss ook donkere spikkels (maar dan op de schubben).

De bladtextuur is knapperig en redelijk stevig, maar voor bindsla nog erg mals. De krop is stevig gevormd. Forellenschluss is geschikt voor zowel teelt in het voorjaar, de zomer als het najaar.